매콤달콤 든든한, 돼지고기 두루치기
한식매콤가족식사술안주
요리 소개
매콤달콤한 양념에 부드러운 돼지고기와 아삭한 채소가 어우러진 한국인의 밥도둑, 돼지고기 두루치기예요. 청주로 돼지고기의 잡내를 잡고 양념에 재워 맛을 더했답니다. 쌈 채소에 싸 먹으면 꿀맛이고, 밥과 함께 볶아 먹어도 정말 맛있어요. 가성비 좋고 푸짐해서 온 가족이 즐기기 좋은 메뉴이니, 오늘 저녁 밥상에 활력을 불어넣어 보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 오리고기나 닭다리살을 사용해도 좋아요. 애호박 대신 양배추, 버섯 등을 추가하여 다양한 채소를 즐겨보세요.
재료
조리 순서
1
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거한 후, 청주 1큰술을 넣고 가볍게 버무려 10분 정도 재워주세요.
2
2. 양파, 대파, 애호박, 청양고추는 한입 크기로 썰어 준비합니다.
3
3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 청주 1큰술, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요.
4
4. 재워둔 돼지고기에 만들어둔 양념장을 넣고 조물조물 버무려 15분 이상 재워둡니다.
5
5. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기가 반쯤 익으면 양파, 애호박을 넣고 함께 볶다가 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 센 불에서 빠르게 한 번 더 볶아 마무리합니다. 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
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영양 정보 (1인분)
650 kcal
40g
단백질
38g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 53%탄수화물 25%
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