오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어주시고, 양파는 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 고명으로 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 깊이가 있는 팬에 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여주세요. (팁: 다시마 육수가 없으면 물에 다시마 조각을 넣어 잠시 우려 사용하거나, 치킨 스톡을 약간 넣어도 좋아요.)

3. 소스가 끓기 시작하면 채 썬 양파와 닭다리살을 넣고 닭고기가 익을 때까지 중불에서 끓여주세요. (팁: 닭고기가 완전히 익어야 해요. 덜 익으면 맛과 위생에 좋지 않아요.)

4. 계란 2개를 가볍게 풀어서 닭고기가 익은 팬에 원을 그리듯 부어주세요. 계란이 너무 익지 않도록 살짝만 익혀주세요. (팁: 계란은 완전히 풀지 말고 흰자와 노른자가 살짝 섞이도록만 해주시면 더 부드러운 식감을 만들 수 있어요.)

5. 계란이 반숙 상태일 때 불을 끄고, 따뜻한 밥이 담긴 그릇 위에 닭고기와 계란을 조심스럽게 얹어주세요. (팁: 계란이 너무 익으면 덮밥의 부드러움이 사라지니 꼭 반숙으로 마무리해주세요.)

6. 마지막으로 송송 썰어둔 대파를 고명으로 올리면 맛있는 오야코동이 완성돼요! (팁: 취향에 따라 김가루나 시치미를 살짝 뿌려 드셔도 좋답니다.)