오늘의냉장고

1. 새우는 데치고, 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 데쳐서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 데칠 때 맛술을 약간 넣으면 해산물의 비린 맛을 잡을 수 있답니다. (팁: 해산물은 너무 오래 데치면 질겨지니, 색깔이 변하면 바로 건져내세요.)

2. 오이, 당근, 양파는 곱게 채 썰고, 크래미는 잘게 찢어 준비해요. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 되도록 얇고 길게 채 썰어야 식감이 좋아요.)

3. 연겨자, 고추냉이, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 모두 섞어 겨자 와사비 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 겨자와 와사비 양을 조절하시면 좋아요.)

4. 큰 볼에 데친 해산물과 준비한 채소, 크래미를 모두 넣고, 만들어둔 드레싱을 부어 골고루 버무려주세요. 냉장고에서 시원하게 보관했다가 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 드레싱을 버무린 후 바로 먹기보다 냉장고에 10분 정도 두면 맛이 재료에 잘 배어들어요.)