오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 새우는 해동하여 물기를 제거해요. 양파, 마늘, 청양고추, 피망은 모두 다지거나 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들하게 볶아져서 더 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)

2. 케첩, 굴소스, 간장, 설탕, 후추를 섞어 나시고랭 소스를 미리 만들어 두세요. (팁: 소스 재료를 미리 섞어두면 볶을 때 간을 맞추기가 훨씬 수월하답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 계란을 프라이하여 따로 준비해요. (써니 사이드업) 같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 다진 마늘, 양파, 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 계란 프라이는 나시고랭의 화룡점정! 반숙으로 익혀 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소해요.)

4. 닭가슴살과 새우를 넣고 볶다가 닭가슴살이 익으면 피망을 넣고 볶아주세요. 채소가 어느 정도 익으면 찬밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶아요. (팁: 밥을 넣기 전에 고기와 채소를 충분히 익혀야 밥이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)

5. 만들어둔 나시고랭 소스를 넣고 밥과 재료들이 고루 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰주세요. (팁: 볶음밥은 센 불에서 짧게 볶아야 재료의 수분이 날아가지 않고 불맛을 낼 수 있어요.)

6. 그릇에 볶음밥을 담고 준비해둔 계란 프라이를 올린 후 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리해요. (팁: 오이 슬라이스나 토마토 등을 곁들이면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요.)