오늘의냉장고

1. 애호박과 감자는 0.7cm 두께로 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. 돼지고기는 한 입 크기로 썰어요. (팁: 재료를 큼직하게 썰어야 끓였을 때 식감이 살아있어요.)

2. 된장, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕을 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더 깊은 맛이 나요.)

3. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 고기가 익으면 양파와 감자를 넣고 함께 볶아요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 잡내를 제거하고 고소한 맛을 내세요.)

4. 볶은 재료에 만들어둔 양념장을 넣고 잘 섞어 볶다가 쌀뜨물을 붓고 끓여요. 감자가 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더 구수하고 깊은 맛이 나요.)

5. 감자가 다 익으면 애호박과 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰 맛있게 드세요! (팁: 애호박은 너무 오래 끓이면 물러지니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)