알록달록 영양만점! 오색 비빔밥
요리 소개
다양한 채소와 고추장, 고소한 참기름이 어우러져 눈과 입이 모두 즐거운 비빔밥이에요. 냉장고 속 남은 나물이나 채소를 활용하기에 좋고, 취향에 따라 고기나 계란 프라이를 올려 푸짐하게 즐길 수 있답니다. 모든 재료를 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 그 어떤 산해진미도 부럽지 않은 건강한 한 끼가 완성돼요. 바쁜 일상 속에서도 든든하고 맛있게 드실 수 있는 메뉴예요!
대체 재료 안내
소고기 대신 닭가슴살이나 버섯을 볶아 넣어도 좋아요. 나물은 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요.
재료
조리 순서
1. 소고기 다짐육은 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간으로 밑간하고 팬에 볶아주세요. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 볶으면서 잘 풀어주세요.)
2. 시금치, 콩나물, 무는 각각 데쳐서 참기름, 다진 마늘, 소금으로 조물조물 무쳐 나물을 만들어주세요. 애호박은 채 썰어 팬에 볶아 소금으로 간해주세요. (팁: 각 나물은 따로 데쳐야 색깔과 식감을 살릴 수 있어요.)
3. 계란 2개는 프라이팬에 노른자가 살아있게 반숙으로 부쳐 준비하세요. (팁: 반숙 계란 프라이가 비빔밥의 맛을 한층 더 살려줘요.)
4. 고추장 4큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 섞어 비빔밥 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛이 나요.)
5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 준비된 나물, 볶은 소고기, 계란 프라이를 예쁘게 올려주세요. 마지막으로 비빔밥 양념장과 참기름 1큰술을 뿌려 맛있게 비벼 드시면 완성이에요! (팁: 참기름은 밥 위에 바로 뿌려야 고소한 향이 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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