순두부 에그 스크램블
양식브런치부드러움다이어트
요리 소개
부드러움의 극치를 맛볼 수 있는 순두부 에그 스크램블은 촉촉하고 고소한 맛이 일품인 브런치 메뉴예요. 일반적인 스크램블 에그보다 훨씬 부드럽고 포만감도 좋아서 다이어트 식단이나 가벼운 식사로 제격이랍니다. 간단하면서도 영양 가득한 한 끼를 원할 때 꼭 만들어보세요. 빵이나 샐러드와 곁들이면 든든하고 맛있는 식사가 완성될 거예요.
10분
2인분
대체 재료 안내
우유 대신 두유를 사용해도 좋아요. 취향에 따라 다진 양파, 버섯, 시금치 등을 함께 볶아 넣으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 순두부는 물기를 가볍게 제거한 후 포크로 으깨어 준비해 주세요. (팁: 물기를 너무 많이 제거하면 퍽퍽해질 수 있으니 살짝만 짜주세요.)
2
2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 우유나 생크림을 넣으면 스크램블이 더욱 부드러워져요.)
3
3. 달군 팬에 버터를 녹이고 으깬 순두부를 넣어 살짝 볶아주세요. (팁: 순두부를 먼저 살짝 볶아주면 고소함이 더해져요.)
4
4. 계란물을 붓고 약불에서 젓가락이나 주걱으로 몽글몽글하게 저어가며 익혀주세요. (팁: 너무 세게 젓지 말고, 부드럽게 저어가며 원하는 농도로 익히는 것이 포인트예요.)
5
5. 원하는 농도가 되면 불을 끄고 접시에 담아주세요. 다진 파슬리를 뿌려 장식하면 완성이에요! (팁: 남은 열로도 계속 익으니, 살짝 덜 익었다 싶을 때 불을 끄는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
20g
단백질
18g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 65%탄수화물 8%
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