순두부 버섯 덮밥
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요리 소개
다양한 버섯의 향긋함과 부드러운 순두부가 어우러진 순두부 버섯 덮밥이에요. 간장 베이스의 감칠맛 나는 소스가 밥과 정말 잘 어울려 한 끼 식사로 손색이 없답니다. 건강하면서도 든든하게 즐길 수 있는 비건 친화적인 메뉴라 남녀노소 모두에게 추천해요. 간단하면서도 고급스러운 맛을 느낄 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
다른 종류의 버섯(느타리, 팽이 등)을 추가하거나, 두부를 썰어 넣어도 맛있어요. 취향에 따라 청양고추를 약간 넣어 칼칼한 맛을 더해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 새송이버섯, 표고버섯, 양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비해 주세요. 순두부는 큼직하게 썰어 준비해요.
2
2. 볼에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 채소(양파, 당근, 버섯)를 넣고 볶아요. 채소가 부드러워지면 양념장을 넣고 함께 볶아주세요.
4
4. 물 또는 육수를 붓고 끓으면 순두부를 넣고 한소끔 끓여요. 순두부가 부서지지 않도록 살살 다루는 것이 중요해요.
5
5. 마지막으로 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘 후, 송송 썬 대파를 넣고 불을 끄면 완성이에요. 따뜻한 밥 위에 넉넉히 올려 통깨를 뿌려 드세요.
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영양 정보 (1인분)
320 kcal
15g
단백질
10g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 28%탄수화물 50%
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