오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 파프리카는 채 썰어 준비해요. 살사 소스 재료인 토마토, 청양고추, 양파는 잘게 다지고 고수는 송송 썰어주세요. (팁: 퀘사디아 속 재료는 너무 크게 썰면 또띠아 사이에 넣기 불편하고 익히기 어려워요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 닭가슴살을 넣어 익혀주세요. 닭고기가 익으면 파프리카, 칠리 파우더를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 볶아요. (팁: 닭고기는 완전히 익혀주시고, 칠리 파우더는 취향에 따라 생략하거나 조절해주세요.)

3. 살사 소스를 만들어요. 다진 토마토, 청양고추, 양파에 레몬즙, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 고수를 넣고 싶다면 이때 넣어주세요. (팁: 살사 소스는 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 다른 팬이나 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 깔고, 그 위에 볶아둔 닭고기 채소 믹스와 모짜렐라 치즈를 반쪽에만 올려주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 넣어야 고소하고 맛있어요!)

5. 치즈를 올린 반대쪽 또띠아를 덮어 반달 모양으로 접고, 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해지면 먹기 좋게 잘라 살사 소스와 함께 내면 완성이에요! (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 타버리니 중약불에서 천천히 구워주세요.)