쫄깃한 별미, 버터 갈릭 떡구이
요리 소개
버터의 풍미와 마늘의 알싸함이 쫄깃한 떡과 만나 환상적인 조화를 이루는 버터 갈릭 떡구이예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 떡에 고소한 버터 갈릭 향이 솔솔 배어들어 자꾸만 손이 간답니다. 에어프라이어나 팬으로 쉽고 간편하게 만들 수 있어서 야식이나 간식으로 아주 좋아요. 특별한 재료 없이도 근사한 별미를 즐기고 싶을 때 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
가래떡 대신 떡볶이 떡이나 치즈 떡을 사용해도 좋아요. 마늘이 부담스럽다면 마늘 가루나 양파 가루로 대체하여 은은한 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 가래떡은 찬물에 30분 정도 불린 후 말랑해지면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 후 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 떡을 데친 후 물기를 충분히 제거해야 버터 갈릭 소스가 잘 배어들고 바삭하게 구울 수 있어요.)
2. 버터를 녹인 후 다진 마늘과 섞어 버터 갈릭 소스를 만들어 주세요. (팁: 버터는 전자레인지에 30초 정도 돌리면 쉽게 녹일 수 있어요.)
3. 데쳐서 물기를 제거한 떡에 버터 갈릭 소스를 고루 발라주세요. 소금이 필요하다면 이때 살짝 뿌려 간을 맞춰주세요. (팁: 떡에 칼집을 살짝 내주면 소스가 더 잘 스며들고 떡이 터지는 것을 방지할 수 있어요.)
4. 에어프라이어에 종이 호일을 깔고 소스를 바른 떡을 겹치지 않게 올려 180도에서 10~15분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어 노릇하게 구워주면 됩니다. (팁: 팬에 구울 때는 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 떡이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)
5. 노릇하게 구워진 떡구이를 그릇에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 고소한 버터 갈릭 떡구이가 완성됩니다! (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 허브 가루를 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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