오늘의냉장고

1. 김치는 잘게 썰어 물기를 살짝 짜내고, 양파와 청양고추도 잘게 다져요. 옥수수 통조림은 물기를 빼서 준비해요. (팁: 김치 물기를 너무 많이 짜면 퀘사디아가 뻑뻑해질 수 있으니 적당히 짜주세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파, 청양고추를 볶다가 김치, 설탕, 간장을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요. 마지막에 옥수수를 넣고 한 번 더 볶아 식혀요. (팁: 설탕은 김치의 신맛을 잡고 감칠맛을 더해줘요.)

3. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 볶은 김치 속을 절반만 펼쳐 올린 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려요. (팁: 치즈는 넉넉히 뿌려야 고소한 맛이 살아난답니다.)

4. 나머지 또띠아 한 장을 덮고, 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹을 때까지 익혀주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 타버릴 수 있으니 주의하세요.)

5. 구워진 김치 치즈 퀘사디아는 피자처럼 썰어 접시에 담고, 취향에 따라 사워크림이나 살사 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈가 쭈욱 늘어나 맛있답니다.)