오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 굵게 다져주세요. 양파, 피망, 마늘, 고추는 잘게 다져 준비해요. 바질 잎은 씻어 물기를 제거해요. (팁: 닭가슴살은 너무 곱게 다지기보다 약간 식감이 있게 다지는 것이 좋아요.)

2. 굴소스, 피쉬소스, 간장, 설탕, 물을 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있고, 재료들이 잘 어우러져요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 닭가슴살을 넣고 볶아주세요. (팁: 마늘과 고추는 타지 않도록 중약불에서 볶아 향을 충분히 내주세요.)

4. 닭가슴살이 익으면 양파와 피망을 넣고 함께 볶다가 채소가 살짝 숨이 죽으면 만들어 둔 양념장을 붓고 볶아요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감을 살려 볶아주세요.)

5. 마지막에 바질 잎을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 바질 향이 올라오면 불을 꺼요. (팁: 바질은 향이 날아가지 않도록 마지막에 넣고 짧게 볶는 것이 중요해요.)

6. 다른 팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 만들어요. 접시에 밥과 팟 카파오를 담고 계란 프라이를 얹어주면 완성이에요. (팁: 계란 프라이는 노른자가 살아있는 반숙으로 만드는 것이 더욱 맛있어요.)