오늘의냉장고

1. 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 빼서 준비해요. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기도 얇게 썰어주세요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어요. 깻잎은 채 썰어주세요. (팁: 우동면은 미리 데쳐두면 볶을 때 양념이 잘 배어들고 빨리 익어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 골고루 맛이 배어들어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 돼지고기가 익으면 김치를 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶으면 고소한 맛이 김치와 잘 어우러져요.)

4. 데쳐둔 우동면과 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 면이 잘 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 면은 센 불에서 빠르게 볶아야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 채 썬 깻잎을 올려 한 번 더 섞어주면 맛있는 김치 볶음우동 완성이에요! 뜨거울 때 바로 드시면 최고예요. (팁: 깻잎은 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)