오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 파스타 면을 넣고 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 빼고 올리브 오일을 살짝 뿌려 버무려 면이 달라붙지 않게 해 주세요. (팁: 냉파스타는 면을 충분히 차갑게 식혀야 더욱 맛있답니다.)

2. 새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 끓는 소금물에 새우가 주황색으로 변할 때까지 삶아주세요. 삶은 새우는 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 새우를 삶을 때 레몬 조각이나 맛술을 약간 넣으면 비린내를 잡을 수 있어요.)

3. 오이, 파프리카, 양파는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비해 주세요. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주면 더욱 좋아요. (팁: 채소는 알록달록하게 준비하면 보기에도 좋고 영양도 풍부해진답니다.)

4. 큰 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 오리엔탈 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 삶아 식혀둔 파스타 면과 삶은 새우, 채 썰어둔 오이, 파프리카, 양파를 큰 볼에 모두 넣어주세요. (팁: 모든 재료가 차가울수록 냉파스타의 맛이 더 살아나요.)

6. 만들어 둔 오리엔탈 드레싱을 넉넉하게 뿌리고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려주세요. 소금으로 마지막 간을 맞춰주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 면이 눅눅해지지 않고 신선한 맛을 유지할 수 있어요.)

7. 예쁜 접시에 담아내면 상큼하고 시원한 새우 냉파스타가 완성이에요! 기호에 따라 깻잎 채나 어린잎 채소를 올려도 좋아요. (팁: 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 드시면 더욱 시원하게 즐길 수 있답니다.)