오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타 면을 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. 베이컨은 잘게 썰고, 버섯과 양파는 슬라이스하거나 채 썰어 준비해요. (팁: 면은 완전히 익히기보다 살짝 덜 익게 삶아야 소스와 함께 볶을 때 딱 맞는 식감이 돼요.)

2. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 바삭하게 볶아주세요. 베이컨이 익으면 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름에 양파와 마늘을 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)

3. 양파가 투명해지면 양송이버섯과 느타리버섯을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 볶아주세요. 버섯에서 수분이 나올 거예요. (팁: 버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 물이 생기지 않고 향이 잘 살아나요.)

4. 생크림과 우유, 굴소스 1큰술, 파마산 치즈가루 1큰술을 넣고 중약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 농도가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 추가해 주세요. (팁: 굴소스는 크림의 느끼함을 잡아주고 깊은 감칠맛을 더해주는 비법 재료랍니다!)

5. 삶아둔 파스타 면을 소스에 넣고 재료와 소스가 잘 어우러지도록 1-2분간 볶아주세요. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 조절해요. (팁: 파스타 면에 소스가 잘 배어들도록 충분히 섞어주세요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리나 파마산 치즈가루를 살짝 뿌려주면 맛있는 굴소스 버섯 크림 파스타 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 기호에 따라 페페론치노를 약간 넣어 매콤한 맛을 더해도 좋아요.)