오늘의냉장고

1. 양배추, 당근, 양파는 모두 깨끗이 씻은 후 최대한 얇게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 사용하면 더 쉽고 균일하게 채 썰 수 있어요.)

2. 채 썬 양배추는 찬물에 10분 정도 담가두었다가 물기를 완전히 제거해 주세요. (탈수기 사용 시 더욱 좋아요) (팁: 찬물에 담그면 아삭한 식감이 살아나고, 물기를 제거해야 드레싱이 싱거워지지 않아요.)

3. 큰 볼에 마요네즈, 설탕, 사과식초, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹을 때까지 저어주는 것이 중요해요.)

4. 물기 제거한 양배추와 채 썬 당근, 양파를 드레싱 볼에 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무르면 채소가 멍들 수 있으니 살살 버무려주세요.)

5. 만들어진 코울슬로는 냉장고에 30분 이상 넣어두어 차갑게 숙성시킨 후 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 숙성 과정을 거치면 채소와 드레싱의 맛이 더욱 조화로워져요.)