오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추, 올리브유 약간으로 밑간해 준비해주세요. 로메인 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 닭가슴살에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 더 빨리 익는답니다.)

2. 식빵은 테두리를 잘라내고 주사위 모양으로 썰어주세요. 팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 식빵을 노릇하고 바삭하게 구워 크루통을 만들어주세요. (팁: 크루통은 약불에서 천천히 구워야 속까지 바삭해져요. 마늘 가루를 살짝 뿌려도 맛있어요.)

3. 달군 팬에 밑간한 닭가슴살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 완전히 익혀주세요. 익은 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익으면 바로 불에서 내려주세요.)

4. 볼에 마요네즈, 다진 마늘, 레몬즙, 올리브유, 황설탕, 우스터 소스를 넣고 잘 섞어 시저 드레싱을 만들어주세요. (팁: 우스터 소스가 없다면 간장을 소량 사용해도 되지만, 우스터 소스가 시저 드레싱 특유의 감칠맛을 내준답니다.)

5. 넓은 볼에 로메인 상추와 썰어둔 닭가슴살, 크루통을 넣고 시저 드레싱을 뿌려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 상추가 눅눅해지지 않고 신선한 맛을 유지할 수 있어요.)

6. 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 버무린 후 접시에 담고 파마산 치즈 가루를 넉넉하게 뿌려 마무리해주세요. (팁: 취향에 따라 방울토마토나 삶은 계란을 추가해도 좋아요.)