아삭한 셀러리 돼지고기 볶음
요리 소개
아삭한 셀러리와 고소한 돼지고기가 만나 맛과 식감을 동시에 잡은 중식 볶음 요리예요. 굴소스 베이스의 감칠맛 나는 양념이 밥과 너무나 잘 어울린답니다. 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 손색이 없어요. 재료 준비만 되면 뚝딱 만들어낼 수 있는 효자 메뉴이니, 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기나 새우를 사용해도 맛있어요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추나 고추기름을 추가해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 셀러리는 깨끗이 씻어 질긴 섬유질을 제거하고 어슷하게 썰어주세요. 돼지고기는 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 맛술 약간으로 밑간을 해두어요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 물기를 제거한 후 밑간을 해야 더 맛있게 볶아져요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 마늘을 먼저 볶으면 향신채의 풍미가 기름에 배어 요리 전체의 맛을 좋게 한답니다.)
3. 밑간한 돼지고기를 넣고 센 불에서 노릇하게 볶아요. 고기가 거의 익으면 양파와 셀러리를 넣고 숨이 죽지 않도록 재빨리 볶아주세요. (팁: 셀러리는 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)
4. 굴소스, 간장, 맛술, 설탕을 넣고 골고루 섞으면서 볶아요. 마지막으로 참기름과 후추를 넣어 마무리하면 완성이에요. (팁: 간은 굴소스 양으로 조절하시고, 필요하면 간장을 조금 더 추가하셔도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!