오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양배추는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다. (팁: 쌀떡은 물에 30분 정도 불려 놓으면 더 쫄깃하고 양념이 잘 배요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장에 미리 설탕을 녹여두면 떡볶이 만들 때 뭉치지 않고 좋아요.)

3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 양념장을 풀어 끓여줍니다. 국물이 끓으면 떡을 넣고 끓여주세요. (팁: 육수는 떡이 잠길 정도로 넉넉히 부어야 떡이 퍼지지 않고 부드럽게 익어요.)

4. 떡이 말랑해지면 어묵, 양배추, 대파, 삶은 달걀을 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다. (팁: 중간중간 저어주면서 바닥에 눌어붙지 않게 해주세요.)

5. 국물 농도가 원하는 만큼 졸아들면 불을 끄고 완성합니다. 기호에 따라 깨를 뿌려 마무리하세요. (팁: 라면사리나 튀김, 김말이 등을 곁들이면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)