오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 살짝 제거하고, 양파는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 끓이면 질겨지니 핏물만 살짝 제거해 주세요.)

2. 냄비에 진간장, 맛술, 설탕, 물, 다시마(선택 사항)를 넣고 양념장을 만들어 끓여주세요. (팁: 다시마를 넣으면 감칠맛이 더해지지만, 없어도 괜찮아요.)

3. 양념장이 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파를 먼저 끓여 단맛을 충분히 우려내야 소스가 더 맛있어요.)

4. 양파가 익으면 소고기를 펼쳐 넣고 센 불에서 빠르게 익혀주세요. 고기가 익으면 바로 불을 꺼주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 끓이면 질겨지니 색이 변하면 바로 불을 끄는 것이 중요해요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 끓여낸 소고기 덮밥 재료를 푸짐하게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어주는 것이 좋아요.)

6. 취향에 따라 달걀 노른자, 생강 절임, 쪽파 등을 고명으로 올려주면 완성이에요! (팁: 달걀 노른자를 올리면 고소함이 배가 되고, 생강 절임은 느끼함을 잡아줘요.)