감칠맛 폭발! 새우 마늘 볶음
퓨전간단요리와인안주해산물
요리 소개
탱글탱글한 새우와 고소한 마늘, 그리고 올리브유의 풍미가 어우러진 새우 마늘 볶음이에요. 청주를 넣어 새우의 잡내를 잡고 향을 더해 고급스러운 맛을 냈답니다. 만들기도 간단하고 가성비도 좋아서 와인 안주, 밥반찬, 파스타 토핑 등 다양하게 활용할 수 있어요. 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 줄 마성의 새우 마늘 볶음에 도전해 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 오징어, 조개 등 다른 해산물을 사용해도 좋아요. 페페론치노 대신 청양고추나 고춧가루를 소량 넣어도 매콤함을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 새우는 등 쪽에 있는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요. 소금, 후추, 청주 1큰술로 밑간을 해 5분 정도 재웁니다.
2
2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부수거나 통째로 준비합니다.
3
3. 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요.
4
4. 마늘 향이 충분히 올라오면 밑간한 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 새우가 빨갛게 익으면 청주 1큰술을 넣고 재빨리 볶아 알코올을 날려주세요.
5
5. 소금, 후추로 마지막 간을 맞추고 불을 끈 후 파슬리를 뿌려주면 완성이에요. 접시에 담아 따뜻하게 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
25g
단백질
25g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 56%탄수화물 15%
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