오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비하고, 계란은 소금, 후추 약간을 넣고 잘 풀어줍니다. (팁: 채소는 밥알 크기와 비슷하게 다지면 함께 먹기 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다. (팁: 계란을 너무 오래 볶으면 질겨지니 부드러울 때 바로 덜어내세요.)

3. 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 다진 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. (팁: 생강은 볶음밥의 풍미를 살리는 비법 재료예요!)

4. 다진 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 냉장고에 있는 다른 자투리 채소(예: 호박, 버섯)도 함께 넣어 볶아도 좋아요.)

5. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 으깨가며 고슬고슬하게 볶아줍니다. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 밥을 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣어 살짝 끓인 후 밥과 함께 섞어 볶아줍니다. 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리합니다. (팁: 간장을 팬에 직접 태우듯이 볶으면 불맛이 더해져 더욱 맛있어요.)