오늘의냉장고

1. 명태살 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 비린내가 나지 않고 살이 단단해져요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 명태살 필레를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 한 입 크기로 잘라주세요. (팁: 명태살은 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 구워 촉촉함을 유지해 주세요.)

3. 어린잎채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 오이는 슬라이스, 방울토마토는 반으로 자르고, 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼 준비해 주세요. (팁: 적양파를 찬물에 담가두면 매운맛이 사라지고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 간장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 통깨를 섞어 아시안 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

5. 준비한 채소를 큰 볼에 담고 구운 명태살을 올린 후, 아시안 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려 주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 드레싱을 뿌려야 채소가 숨 죽지 않고 신선해요.)

6. 접시에 예쁘게 담아내면 신선하고 맛있는 명태살 샐러드 완성이에요. (팁: 기호에 따라 견과류나 크루통을 추가하면 고소함과 바삭한 식감을 더할 수 있답니다.)