오늘의냉장고

1. 토마토는 껍질을 벗겨 작게 썰고, 양파와 피망은 다져주세요. (팁: 채소를 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 피망을 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 다진 마늘도 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 양파가 충분히 익어야 단맛이 올라와요.)

3. 썰어둔 토마토, 토마토 페이스트, 큐민 가루, 파프리카 가루, 카옌페퍼를 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 향신료는 미리 넣어 볶아주면 향이 더 깊어져요.)

4. 물을 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 중약불에서 끓여줍니다. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 채소 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 소스 위에 숟가락으로 4개의 홈을 만들고, 각각의 홈에 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣어주세요. (팁: 달걀을 깨뜨려 넣을 때 노른자가 터지지 않게 조심하세요.)

6. 뚜껑을 덮고 약불에서 5-8분 정도 달걀 흰자가 익고 노른자는 반숙이 되도록 익혀주세요. (팁: 달걀의 익힘 정도는 기호에 따라 조절하세요.)

7. 완성된 샥슈카 위에 파슬리나 고수를 뿌려 따뜻할 때 빵과 함께 드시면 좋아요. (팁: 따뜻한 바게트나 식빵과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요.)