건강하고 든든하게! 인도식 달 커리
인도건강식비건
요리 소개
인도 가정식의 대표 메뉴, 달 커리예요! 렌틸콩의 부드러움과 카레의 깊은 향이 어우러져 한 그릇만으로도 속이 든든해진답니다. 특별한 날뿐만 아니라 평소 건강한 식사를 원할 때도 제격이에요. 재료는 간단하지만 맛은 이국적이고 풍부해서 새로운 맛을 찾는 분들께 강력 추천드려요. 난이나 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있답니다!
40분
2인분
대체 재료 안내
렌틸콩 대신 다른 종류의 콩(병아리콩, 강낭콩 등)을 사용해도 좋고, 채소는 시금치나 브로콜리를 추가하면 영양가가 더욱 높아져요.
재료
조리 순서
1
1. 렌틸콩은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려두거나, 바로 사용하실 경우 충분히 헹궈 준비해 주세요. 양파, 마늘, 생강, 토마토는 모두 잘게 썰어 준비해요.
2
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아요.
3
3. 양파가 투명해지면 토마토를 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (통조림 토마토 사용 시 물기가 줄어들 때까지)
4
4. 카레가루를 넣고 1분간 함께 볶아 향을 내요. 불린 렌틸콩과 물 800ml를 넣고 잘 저어준 후 끓여주세요.
5
5. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 렌틸콩이 부드러워질 때까지 25-30분 정도 끓여요. 중간중간 눌어붙지 않게 저어주는 게 중요해요. 마지막에 소금으로 간을 맞추고 고수를 올려내면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
22g
단백질
12g
지방
48g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 28%탄수화물 51%
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