오늘의냉장고

1. 양파와 김치는 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼둡니다. 계란은 프라이로 부쳐 준비해 주세요. (팁: 김치는 신김치를 사용해야 볶음밥의 감칠맛이 살아나요. 너무 시다면 설탕을 조금 더 추가해 보세요!)

2. 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 내줍니다. 대파 향이 올라오면 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 중약불에서 충분히 파기름을 내야 향긋한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

3. 양파가 투명해지면 잘게 썬 김치를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶습니다. 김치 국물, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 양념이 김치에 잘 배도록 볶아주세요. (팁: 김치를 오래 볶을수록 깊은 맛이 나지만, 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.)

4. 기름을 뺀 참치를 넣고 김치와 함께 가볍게 볶아줍니다. 밥을 넣고 주걱을 세워 밥알이 뭉치지 않도록 잘 섞어가며 고루 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 더 고슬고슬해져 볶음밥에 적합해요.)

5. 마지막으로 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 접시에 담고 준비해 둔 계란 프라이와 김가루를 올려 맛있게 즐기세요! (팁: 기호에 따라 모짜렐라 치즈를 함께 볶거나 마지막에 뿌려 녹여 먹어도 별미예요.)