오늘의냉장고

1. 지티 파스타는 끓는 소금물에 봉투에 적힌 시간보다 2분 짧게 삶아주세요. (알단테 상태) 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 나중에 오븐에서 한 번 더 익힐 것이기 때문에 너무 푹 삶지 않도록 주의하세요.)

2. 양파와 마늘은 잘게 다져주세요. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶아주면 단맛이 올라와 소스의 풍미가 좋아진답니다.)

3. 다진 소고기를 넣고 함께 볶다가 소금, 후추, 건조 오레가노를 넣고 소고기가 완전히 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 소고기를 볶을 때 나오는 기름은 키친타월로 살짝 제거하면 더 깔끔한 소스를 만들 수 있어요.)

4. 토마토 소스를 넣고 약불에서 10-15분간 끓여 미트 소스를 만들어주세요. 삶은 파스타를 미트 소스에 넣고 잘 버무려주세요. (팁: 소스가 졸아들지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요. 필요하면 물을 조금 추가해도 좋아요.)

5. 오븐 용기 바닥에 소스에 버무린 파스타를 절반 깔고, 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 뿌려주세요. 남은 파스타를 올리고 다시 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 넣어야 구웠을 때 더욱 풍성하고 맛있답니다.)

6. 190도로 예열된 오븐에 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 20-25분간 구워주세요. 완성된 후 생 바질 잎을 올려주면 더욱 향긋하게 즐길 수 있어요. (팁: 치즈가 너무 타는 것 같으면 쿠킹 포일로 덮어주세요.)