오늘의냉장고

1. 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 정도 불린 후 물기를 빼주세요. (팁: 끓는 물에 삶지 않고 불리기만 해도 충분해요. 너무 오래 불리면 면이 끊어질 수 있어요.)

2. 연어는 한입 크기로 썰고 새우는 껍질을 벗겨 준비해 주세요. 숙주나물과 부추는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 마늘은 다져주세요. (팁: 새우는 등에 있는 내장을 제거해야 깔끔하고 맛이 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요. 연어와 새우를 넣고 볶아주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨지니 겉면이 익을 정도로만 볶아주세요.)

4. 해산물을 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 달걀을 깨뜨려 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 달걀은 완전히 익히지 않고 살짝 촉촉한 상태로 만들어주는 것이 좋아요.)

5. 불린 쌀국수 면을 넣고 팟타이 소스를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 면이 소스와 잘 섞이도록 계속 저어주면서 볶아야 타지 않아요.)

6. 면이 거의 익으면 숙주나물과 부추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주와 부추는 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 마지막에 살짝만 볶아주세요.)

7. 그릇에 담고 다진 땅콩과 라임 웨지를 곁들여 완성하세요. (팁: 먹기 직전에 라임즙을 뿌리면 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있어요.)