명태 소금구이
요리 소개
담백하고 고소한 명태 소금구이는 명태 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 명태 살에 짭짤한 소금 간이 더해져 자꾸만 손이 가는 맛이랍니다. 조리법도 간단해서 부담 없이 즐길 수 있고, 밥반찬은 물론 술안주로도 최고의 선택이에요. 건강하고 맛있는 명태 요리를 원하신다면 소금구이를 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
명태 필레 대신 대구나 가자미 등 다른 흰살 생선 필레를 사용해도 좋아요. 레몬즙 대신 라임즙을 사용해도 상큼한 맛을 더할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 명태 필레는 키친타월로 물기를 깨끗하게 제거하고, 굵은 소금, 후추, 맛술로 밑간을 해주세요. 10분 정도 그대로 두어 간이 배도록 해요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 비린내가 덜 나고 살이 단단해져요.)
2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고, 밑간한 명태 필레를 올려 중불에서 구워주세요. (팁: 팬이 충분히 달궈진 후에 명태를 올려야 달라붙지 않고 맛있게 구울 수 있어요.)
3. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 한 면도 노릇하게 구워주세요. 명태 살이 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요. (팁: 명태는 살이 부드러워서 너무 자주 뒤집으면 부서질 수 있으니 딱 한 번만 뒤집는 것이 좋아요.)
4. 명태가 완전히 익으면 접시에 담고, 취향에 따라 레몬즙을 뿌리거나 다진 쪽파를 올려 마무리해요. (팁: 레몬즙을 뿌리면 상큼한 맛이 더해져 명태의 풍미를 더욱 살려준답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!