초간단 고구마전
요리 소개
달콤한 고구마로 만드는 고구마전은 남녀노소 누구나 좋아하는 별미예요! 바삭하고 쫀득한 식감이 일품이라 간식으로도 좋고, 간단한 술안주나 반찬으로도 최고랍니다. 단 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 설탕 없이 고구마 본연의 단맛을 살려 건강하게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
밀가루 대신 부침가루를 사용해도 좋고, 계란 알레르기가 있다면 계란 없이 반죽을 농도 조절해서 만들어도 괜찮아요. 꿀이나 조청을 살짝 찍어 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 고구마는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후, 최대한 얇게 채 썰어 준비해주세요. 강판에 갈아도 좋아요. (팁: 고구마를 얇게 썰어야 익는 시간이 단축되고 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 볼에 채 썬 고구마, 밀가루, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 고구마 자체의 수분으로 충분하지만, 너무 뻑뻑하면 물 1-2큰술을 추가할 수 있습니다. (팁: 반죽은 너무 질지 않게, 고구마가 서로 붙을 정도로만 해주세요.)
3. 중불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 펴주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니 중약불에서 은근히 부쳐주세요.)
4. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 완성이에요. 고구마가 완전히 익고 바삭해질 때까지 충분히 지져주세요. (팁: 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주면 더욱 바삭하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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