오늘의냉장고

1. 먼저 베샤멜 소스를 만들어요. 냄비에 버터 15g을 녹이고 밀가루 1큰술을 넣어 약불에서 1분간 볶아 루(Roux)를 만들어주세요. (팁: 밀가루가 타지 않도록 약불에서 계속 저어주는 것이 중요해요.)

2. 루에 차가운 우유 200ml를 조금씩 넣어가며 거품기로 멍울 없이 풀어주세요. 걸쭉해지면 소금, 후추, 넛맥 가루로 간을 맞춰주세요. (팁: 차가운 우유를 사용해야 멍울이 생기지 않고 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)

3. 식빵 한 면에 남은 버터 15g을 녹여 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 식빵을 살짝 구우면 눅눅해지는 것을 막고 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)

4. 구운 식빵 한 장에 베샤멜 소스를 바르고 슬라이스 햄, 슬라이스 치즈, 다시 슬라이스 햄 순으로 올려주세요. (팁: 재료를 겹겹이 쌓을 때 정돈해서 올리면 모양도 예쁘고 먹기도 편해요.)

5. 나머지 식빵 한 장으로 덮은 후, 위에 베샤멜 소스를 듬뿍 바르고 그뤼에르 치즈(또는 모짜렐라)를 뿌려주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 뿌려야 구웠을 때 더욱 풍성한 비주얼과 맛을 즐길 수 있어요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 10-15분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (에어프라이어 180도 8-10분) (팁: 오븐이나 에어프라이어 사양에 따라 시간은 조절해주세요. 치즈가 타지 않도록 지켜봐 주세요.)