오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋게 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 참치캔은 기름을 빼서 준비해요. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 두부의 물기를 빼면 조림 시 양념이 잘 배고 식감도 좋아요.)

2. 볼에 고춧가루, 간장, 참치액젓, 설탕, 다진 마늘, 들기름, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 맛이 더 잘 배어든답니다.)

3. 냄비에 채 썬 양파를 깔고 그 위에 두부를 올려주세요. 그 위에 기름 뺀 참치를 고루 얹어주세요. (팁: 양파를 밑에 깔면 두부가 눌어붙는 것을 방지하고 단맛을 더할 수 있어요.)

4. 만들어둔 양념장을 고루 뿌리고 물을 자작하게 부어 중불에서 끓여주세요. 끓어오르면 대파와 청양고추를 넣고 약불로 줄여 10분 정도 졸여주세요. (팁: 국물이 너무 졸아들지 않게 중간에 확인하고 필요하면 물을 조금 더 넣어주세요.)

5. 양념이 두부에 충분히 배어들면 매콤 고소 참치 두부 조림 완성이에요. (팁: 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 밥 한 그릇 뚝딱 비우실 거예요.)