다이어트 버섯 두부 스테이크
요리 소개
고단백 저칼로리 대표 주자, 두부로 만드는 건강하고 맛있는 스테이크예요! 담백한 두부가 고소하게 구워지고, 향긋한 버섯 소스가 촉촉하게 어우러져 한 끼 식사로 최고랍니다. 다이어트 중이거나 가볍게 먹고 싶을 때 딱 좋고, 만들기도 정말 쉬워서 요리 초보도 근사하게 완성할 수 있어요. 든든하면서도 부담 없는 한 끼를 원하신다면 오늘 바로 만들어 보세요!
대체 재료 안내
두부 대신 닭가슴살을 구워 같은 소스를 뿌려도 훌륭한 다이어트 스테이크가 됩니다. 간장 알레르기가 있다면 글루텐 프리 간장이나 코코넛 아미노스를 사용해 보세요. 버섯은 없으면 다른 채소(애호박, 피망)를 활용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 두부는 키친타월로 감싸 무거운 것으로 눌러 30분 정도 물기를 제거한 후, 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어 소금, 후추로 밑간합니다. (팁: 물기를 충분히 제거해야 두부가 단단하고 고소하게 구워져요.)
2. 양파는 채 썰고, 새송이버섯은 두부와 비슷한 크기로 썰거나 편 썰어 준비합니다. 마늘은 다지거나 편 썰어줍니다. (팁: 버섯은 표고버섯이나 양송이버섯으로 대체해도 좋아요.)
3. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중간 불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 잠시 덜어둡니다. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불을 유지해주세요.)
4. 같은 팬에 올리브유 1/2큰술을 더 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 양파와 새송이버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 주의하고, 버섯은 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아주세요.)
5. 양파와 버섯이 익으면 간장, 물, 알룰로스(또는 대체 감미료)를 넣고 소스가 살짝 졸아들 때까지 끓입니다. (팁: 단맛은 기호에 따라 조절하시고, 다이어트 중이라면 대체 감미료를 사용하는 것이 좋아요.)
6. 불을 끄고 참기름을 넣어 섞은 후, 구워둔 두부 위에 버섯 소스를 듬뿍 끼얹어 마무리합니다. (팁: 파슬리 가루나 통깨를 살짝 뿌려주면 보기도 좋고 풍미도 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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