오늘의냉장고

1. 마른 미역은 찬물에 30분 이상 불린 후 깨끗하게 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 미역은 충분히 불려야 부드럽고, 헹굴 때 비린내와 이물질을 제거할 수 있어요.)

2. 연어는 한입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거하고 청주를 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. (생략 가능) (팁: 청주는 연어의 비린내를 잡는 데 도움이 돼요.)

3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 넣어 2-3분간 충분히 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 국물이 고소하고 깊은 맛이 난답니다.)

4. 미역이 부드러워지면 연어를 넣고 겉면이 살짝 익을 때까지 함께 볶다가 물을 붓고 끓여주세요. (팁: 연어가 너무 부서지지 않도록 살살 볶아주세요.)

5. 국물이 끓어오르면 국간장과 다진 마늘을 넣고 중불에서 15-20분 정도 푹 끓여주세요. 중간중간 거품은 걷어내주세요. (팁: 오래 끓일수록 미역의 감칠맛이 우러나 국물이 더욱 진해져요.)

6. 마지막으로 소금으로 간을 맞추고, 부족하다면 국간장을 조금 더 넣어 마무리하면 맛있는 연어 미역국이 완성된답니다. (팁: 개인의 입맛에 맞춰 간을 조절하는 것이 중요해요.)