오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 당근도 어슷하게 채 썰어 준비해요. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 나눠줍니다. (팁: 핏물을 제거하면 고기 잡내를 줄일 수 있고, 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 볼에 진간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물, 후추, 통깨를 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념을 미리 만들어 숙성시키면 재료들이 더 잘 어우러져요.)

3. 손질한 소고기와 양파, 당근, 대파를 양념에 넣고 조물조물 버무린 후 냉장고에서 최소 30분 이상 재워주세요. (팁: 캠핑 시에는 양념에 재운 불고기를 밀폐 용기에 담아 가져가면 현장에서 바로 볶아 먹기 편리하답니다.)

4. 캠핑 버너나 팬에 식용유를 두르고 중강불에서 양념된 불고기를 볶아요. 소고기가 거의 다 익으면 팽이버섯을 넣고 살짝 더 볶아 익혀주세요. (팁: 너무 오래 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니, 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요. 숯불에 구우면 불향이 배어 더욱 맛있어요!)

5. 따뜻한 밥 위에 볶은 소불고기를 넉넉히 올려내면 맛있는 캠핑 소불고기 덮밥 완성! 기호에 따라 통깨나 송송 썬 쪽파를 올려 마무리해 주세요. (팁: 덮밥으로 먹을 때 김가루나 계란 프라이를 추가하면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있어요.)