오늘의냉장고

1. 피망은 씨를 제거한 후 한입 크기로 썰어주세요. 양파도 피망과 비슷한 크기로 썰고, 마늘은 잘게 다져 준비합니다. (팁: 피망은 색깔별로 사용하면 더 예쁜 색감을 낼 수 있어요.)

2. 계란 4개는 그릇에 담아 소금 약간(1/4작은술)을 넣고 잘 풀어 준비합니다. 젓가락으로 충분히 저어주세요. (팁: 계란을 미리 풀어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 캠핑 시에는 휴대용 버너를 활용해 간편하게 조리할 수 있습니다.)

4. 피망을 넣고 1-2분 더 볶아 피망이 살짝 부드러워지도록 합니다. 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요. (팁: 피망은 살짝만 익혀야 식감이 살아있어요.)

5. 볶던 채소를 팬 한쪽으로 밀어두고 남은 식용유 1큰술을 두른 뒤 풀어둔 계란을 부어 스크램블 에그를 만들듯이 젓가락으로 저어가며 익혀줍니다. (팁: 계란이 완전히 익기 전에 부드럽게 스크램블 해주세요.)

6. 계란이 80% 정도 익으면 채소와 함께 섞어 볶아줍니다. 이때 소금 1/4작은술, 후추 약간으로 간을 하고, 선택적으로 간장 1/2큰술을 넣어 풍미를 더합니다. (팁: 간을 보면서 소금 양을 조절하여 입맛에 맞게 맞춰주세요.)

7. 모든 재료가 잘 어우러지고 계란이 완전히 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 밥 위에 덮밥처럼 올려 먹어도 맛있어요!)