얼큰 칼칼, 가성비 끝판왕 부대찌개
요리 소개
찬 바람 불 때 생각나는 얼큰한 국물 요리, 부대찌개예요! 넉넉한 소시지와 햄, 그리고 라면 사리까지 푸짐하게 넣어 끓이면 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 매콤하면서도 깊은 감칠맛이 일품이라 밥도둑으로 최고예요. 온 가족이 둘러앉아 뜨끈하게 즐기기 좋은 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
스팸 대신 다른 종류의 햄이나 베이컨을 사용해도 좋아요. 버섯은 새송이버섯이나 표고버섯으로 대체 가능하고, 콩나물을 추가하여 시원한 맛을 더해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 소시지와 스팸은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부, 양파, 대파도 비슷한 크기로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비해 주세요. (팁: 소시지는 어슷썰기하면 양념이 더 잘 배어들어요.)
2. 냄비에 김치, 소시지, 스팸, 두부, 양파, 팽이버섯을 보기 좋게 둘러 담아주세요. (팁: 재료들을 가지런히 담으면 나중에 더 먹음직스러워 보여요.)
3. 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕을 섞어 양념장을 만들고, 냄비 중앙에 올려주세요. (팁: 양념 재료들을 미리 잘 섞어두면 국물에 고루 풀어진답니다.)
4. 육수 또는 물 700ml를 붓고 센 불에서 끓이기 시작해요. 국물이 끓으면 중불로 줄여 5분 정도 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
5. 라면 사리와 체다 치즈를 넣고 라면이 익을 때까지 마저 끓여주면 완성이에요. 대파를 마지막에 올려 향을 더해도 좋아요. (팁: 라면 사리는 국물을 졸아들게 할 수 있으니, 먹기 직전에 넣는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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