부드러운 카레 순두부찌개
요리 소개
익숙한 순두부찌개에 카레의 향을 입혀 색다른 맛을 내는 퓨전 요리예요! 부드러운 순두부와 해산물, 그리고 얼큰한 카레 양념이 만나 이색적인 맛의 조화를 이룬답니다. 밥에 비벼 먹으면 든든하고, 술안주로도 손색없는 별미예요. 김이 모락모락 나는 따뜻한 카레 순두부찌개로 오늘 저녁을 특별하게 만들어보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기(다짐육), 햄, 참치 등을 넣어도 맛있어요. 바지락 외에 홍합, 새우 등 다른 해산물을 추가해도 좋아요. 애호박 대신 버섯이나 양파를 더 넣어도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 다짐육으로 준비하거나 잘게 썰어주세요. 바지락은 해감하여 준비하고, 양파, 애호박은 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
2. 뚝배기나 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 다진 마늘, 고춧가루, 카레가루를 넣고 약불에서 타지 않게 고추기름을 내듯이 볶아주세요.
3. 양파, 애호박, 대파 (흰 부분)를 넣고 함께 볶다가 멸치 다시마 육수(또는 물)와 간장을 넣고 끓여주세요.
4. 국물이 끓어오르면 순두부를 크게 떠서 넣고 바지락과 청양고추를 넣어주세요. 순두부가 부서지지 않게 살살 저어주면서 한소끔 더 끓여주세요.
5. 바지락이 입을 벌리고 순두부가 보글보글 끓으면, 마지막으로 계란을 깨뜨려 넣고 대파 (푸른 부분)를 올려주세요. 계란은 반숙이 되도록 살짝만 더 끓여주면 된답니다.
6. 따뜻한 밥과 함께 얼큰하고 부드러운 카레 순두부찌개를 맛있게 즐겨보세요!
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!