향긋한 쪽파 퀘사디아
요리 소개
멕시코의 맛을 집에서! 고소한 치즈와 향긋한 쪽파가 듬뿍 들어간 쪽파 퀘사디아예요. 또띠아의 바삭함과 치즈의 쫀득함, 쪽파의 신선함이 완벽한 조화를 이룬답니다. 아이들 간식은 물론, 간단한 브런치나 파티 요리로도 아주 좋아요. 맥주나 탄산음료와 함께 즐겨보세요!
대체 재료 안내
쪽파 외에 다른 채소(피망, 양파 등)를 잘게 다져 넣어도 좋아요. 치즈는 좋아하는 종류로 다양하게 조합할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 송송 썰어주세요. (팁: 쪽파는 너무 잘게 썰기보다 약간 도톰하게 썰어야 식감이 살아나요.)
2. 달군 팬에 식용유를 아주 살짝 두르고 또띠아 1장을 올려주세요. (팁: 너무 많은 기름은 또띠아를 눅눅하게 만들 수 있으니 소량만 사용해주세요.)
3. 또띠아 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 뿌리고 송송 썬 쪽파를 골고루 올려주세요. 그 위에 체다치즈를 찢어 올려도 좋아요. (팁: 치즈는 모짜렐라와 체다를 섞어 사용하면 풍미가 더 좋아진답니다.)
4. 다른 또띠아 1장을 덮고 중약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 구워주세요. 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워요. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 탈 수 있으니 중약불에서 천천히 구워주세요.)
5. 잘 구워진 퀘사디아는 접시에 담아 피자처럼 4등분 하여 잘라주세요. 취향에 따라 사워크림이나 살사 소스를 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 더 바삭하게 즐기고 싶다면 마지막에 센 불에서 잠깐 더 구워도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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