오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 너무 푹 삶지 말고 살짝 덜 익게 (알단테) 삶아야 소스와 함께 볶을 때 딱 알맞은 식감이 된답니다.)

2. 햄은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 얇게 채 썰어주세요. (팁: 햄을 살짝 구워서 사용하면 풍미가 더 좋아져요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주는 것이 중요해요.)

4. 마늘과 양파가 익으면 썰어둔 햄을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 햄의 짭짤한 맛이 소스에 배어들면서 깊은 맛을 낸답니다.)

5. 볶은 재료에 생크림과 우유를 넣고 약불에서 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 하고 파마산 치즈 가루를 넣어 농도를 맞춰주세요. (팁: 소스는 너무 오래 끓이면 묽어질 수 있으니 적당히 졸여주는 것이 좋아요.)

6. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 면수를 2-3큰술 정도 넣어가며 면에 소스가 잘 배도록 볶아주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 소스가 잘 스며들게 하는 역할을 해요.)

7. 면과 소스가 잘 어우러지면 불을 끄고 접시에 예쁘게 담아주세요. 취향에 따라 파슬리를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워진답니다. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 맛있는 파스타를 즐길 수 있어요.)