들기름 계란찜
요리 소개
입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감의 들기름 계란찜은 온 가족이 좋아하는 따뜻한 요리예요. 고소한 들기름 향이 계란의 풍미를 더욱 살려주고, 만들기 쉬워 언제든 뚝딱 준비할 수 있답니다. 밥반찬으로도 좋고, 아이들 영양 간식으로도 최고예요. 따뜻한 국물이 생각나는 날, 부드러운 계란찜으로 든든한 한 끼를 완성해보세요!
대체 재료 안내
물 대신 우유나 멸치 육수를 사용해도 좋고, 새우젓이 없다면 소금과 맛술로 간을 조절할 수 있어요. 당근과 대파 대신 양파, 애호박 등 자투리 채소를 활용해도 맛있습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 당근과 대파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 채소를 잘게 다져 넣으면 계란찜이 더욱 부드러워져요.)
2. 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어준 다음, 물 또는 다시마 육수, 소금, 새우젓을 넣고 거품이 나지 않도록 부드럽게 섞어주세요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더해져요. 새우젓이 없다면 소금으로만 간해도 좋습니다.)
3. 다져둔 당근과 대파를 계란물에 넣고 가볍게 섞어줍니다. (팁: 기호에 따라 다른 채소나 버섯 등을 추가해도 좋아요.)
4. 뚝배기나 내열 용기에 들기름을 바르고, 계란물을 부어주세요. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 전자레인지에 5-7분간 조리하거나, 찜기에 10-15분간 쪄주세요. (팁: 중불에서 서서히 익혀야 폭발하지 않고 부드럽게 익는답니다. 찜기를 이용하면 더 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.)
5. 계란이 완전히 익으면 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 완성된 계란찜 위에 참기름을 살짝 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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