오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗하게 씻어 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 오이를 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 양념 재료 (진간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 들기름 2큰술)를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 좋아요.)

3. 끓는 물에 메밀면을 넣고 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶는 중간에 찬물을 조금씩 부어주면 면이 더 쫄깃해진답니다. (팁: 메밀면은 서로 붙지 않도록 잘 저어가며 삶아주세요.)

4. 삶은 메밀면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. (팁: 면을 깨끗이 헹궈야 텁텁함 없이 시원하게 즐길 수 있어요.)

5. 물기를 짠 메밀면을 그릇에 담고 만들어 둔 양념장을 부은 후, 남은 들기름 2큰술을 추가해 주세요. (팁: 들기름은 아낌없이 넣어줘야 고소한 맛이 극대화된답니다.)

6. 채 썬 오이와 김가루, 통깨를 고명으로 올리고 잘 비벼 드시면 완성이에요! (팁: 삶은 계란이나 무 절임을 곁들이면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있어요.)