오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 대파, 애호박, 새송이버섯은 큼직하게 썰어 준비해 주세요. 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 채소는 삼겹살과 비슷한 크기로 썰어야 보기도 좋고 익는 속도도 비슷해요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 고기에 미리 버무려 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 달군 팬에 삼겹살을 넣고 볶아 기름을 내주세요. 고기가 노릇하게 익으면 썰어둔 채소(양파, 대파, 애호박, 새송이버섯)를 모두 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기 기름에 채소를 볶으면 풍미가 더욱 좋아진답니다.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중불에서 잘 섞어가며 볶아주세요.)

5. 마지막으로 어슷 썬 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아준 후, 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 밥과 함께 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 두루치기는 국물 없이 자작하게 볶아내는 것이 특징이에요.)