오늘의냉장고

1. 순두부는 면포에 넣어 물기를 최대한 꽉 짜서 으깬 두부 형태로 준비해 주세요. 양파, 파프리카, 토마토는 잘게 다져주고, 양상추는 가늘게 채 썰어주세요. (팁: 순두부의 물기를 충분히 제거해야 타코 속 재료가 질척거리지 않고 고소해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 파프리카를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

3. 으깬 순두부를 팬에 넣고 주걱으로 잘게 부수어가며 볶다가 타코 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 볶아주세요. (팁: 순두부가 고슬고슬해질 때까지 충분히 볶아주세요. 마치 고기 다짐육처럼 보인답니다.)

4. 다른 팬에 또띠아를 앞뒤로 살짝 데워 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 또띠아를 살짝 데우면 잘 찢어지지 않고 더 맛있게 즐길 수 있어요.)

5. 데운 또띠아 위에 채 썬 양상추, 볶은 순두부, 다진 토마토를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 타코가 닫히지 않을 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

6. 기호에 따라 사워크림(또는 플레인 요거트), 살사 소스, 고수를 곁들여 맛있게 드시면 완성이에요! (팁: 다양한 소스를 준비하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)