한국인의 밥도둑, 얼큰한 돼지고기 김치찌개
요리 소개
칼칼한 김치 국물에 부드러운 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개는 언제 먹어도 질리지 않는 한국인의 대표 찌개예요. 보글보글 끓어오르는 뜨거운 김치찌개 한 뚝배기면 밥 한 공기가 금방 사라지죠! 묵은지를 사용하면 더욱 깊고 시원한 맛을 즐길 수 있고, 두부를 넣어 고소함까지 더했답니다. 추운 날씨에 몸을 녹이거나 해장 요리로도 최고니, 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천해요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치캔이나 꽁치캔을 넣어도 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 두부가 없다면 감자나 버섯 등을 활용해 보세요. 매운 맛이 싫다면 청양고추는 빼고 고춧가루 양을 조절하면 됩니다.
재료
조리 순서
1. 김치는 한입 크기로 썰고, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부, 양파, 대파, 청양고추도 썰어 준비합니다. (팁: 돼지고기는 미리 김치와 함께 들기름에 볶으면 고소한 맛이 더해져요.)
2. 냄비에 들기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 김치를 넣고 2-3분 더 볶아주세요. (팁: 김치가 충분히 볶아져야 맛이 깊어져요.)
3. 김치와 돼지고기가 어느 정도 볶아지면 고춧가루, 다진 마늘, 김치 국물을 넣고 육수를 부어 끓여주세요. (팁: 육수를 붓기 전에 고춧가루를 넣고 살짝 볶으면 더 빨갛고 먹음직스러운 색이 나요.)
4. 찌개가 끓어오르면 양파를 넣고, 국간장으로 간을 맞춰주세요. 이후 두부와 청양고추, 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다. (팁: 간은 기호에 따라 국간장 대신 소금으로 조절할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!