오늘의냉장고

1. 닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해요. 닭다리 표면에 칼집을 2~3개 내주세요. (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 껍질이 더욱 바삭하게 구워져요.)

2. 볼에 닭다리와 올리브 오일, 소금, 후추, 건조 허브, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 냉장고에서 1시간 이상 재워두면 양념이 더 잘 배어들어 풍미가 깊어져요.)

3. 오븐을 200°C로 예열해주세요. (팁: 충분히 예열된 오븐에 넣어야 겉면이 빠르게 익으면서 육즙이 빠져나가지 않아요.)

4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 닭다리를 올린 후, 예열된 오븐에 넣어 35~40분간 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 닭다리가 골고루 노릇하게 구워진답니다.)

5. 닭다리가 노릇하게 익고 속까지 잘 익었는지 확인한 후, 오븐에서 꺼내 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 닭다리 가장 두꺼운 부분을 칼로 살짝 잘라봐서 속이 완전히 익었는지 확인해주세요.)