오늘의냉장고

1. 햄은 5mm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. (통 햄인 경우) (팁: 햄을 뜨거운 물에 한번 데쳐내면 불순물과 짠맛을 제거하여 더욱 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 쟁반이나 넓은 접시에 밀가루를 얇게 깔고 썰어둔 햄을 앞뒤로 골고루 묻혀주세요. (팁: 밀가루를 묻혀야 계란 옷이 햄에 잘 달라붙고, 나중에 더 바삭한 식감을 낼 수 있답니다.)

3. 다른 그릇에 계란을 풀고 소금, 후추를 약간 넣어 잘 섞어주세요. 밀가루 옷을 입힌 햄을 계란물에 푹 담가 앞뒤로 계란 옷을 입혀주세요. (팁: 계란물에 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있고, 다진 파슬리를 넣으면 색감도 예뻐진답니다.)

4. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란 옷 입힌 햄을 올려 중약불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 계란 옷이 타버릴 수 있으니 중약불에서 은근하게 구워야 속까지 잘 익고 예쁜 색깔이 나와요.)

5. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주시면 추억의 햄 부침개 완성이에요! (팁: 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있답니다.)