오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1/2 작은술을 넣은 뒤 끓여주세요. 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1/2컵 정도 남겨주세요. (팁: 소금을 넣고 삶으면 면에 간이 배어 훨씬 맛있어져요. 면수는 나중에 소스 농도를 조절할 때 사용하니 꼭 남겨두세요!)

2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파와 마늘은 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 양파와 마늘을 곱게 다지면 소스와 잘 어우러져 더욱 부드러운 맛을 낼 수 있어요.)

3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 양파가 투명해지면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 마늘과 양파가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시고, 베이컨은 바삭하게 볶아야 고소한 풍미가 살아나요.)

4. 베이컨이 노릇하게 볶아지면 우유와 생크림, 파마산 치즈 가루를 넣고 한소끔 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 우유와 생크림을 넣은 후에는 너무 오래 끓이지 마세요. 소스가 걸쭉해지면 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요.)

5. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 재빨리 버무려주세요. 소스가 면에 잘 배어들도록 1-2분 정도 약불에서 더 볶아주세요. (팁: 면을 소스에 넣고 너무 오래 끓이면 면이 불거나 소스가 너무 졸아들 수 있으니 주의하세요.)

6. 완성된 베이컨 밀크 크림 파스타를 접시에 담고 취향에 따라 파슬리 가루와 추가 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리해주세요. 맛있게 드세요! (팁: 파슬리 가루는 시각적인 효과뿐만 아니라 향긋함을 더해주니 꼭 뿌려주세요. 신선한 파슬리를 다져 올리면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다.)