와사비 드레싱 그릴 채소 샐러드
요리 소개
다채로운 채소들을 향긋하게 구워내고 톡 쏘는 와사비 드레싱을 곁들인 그릴 채소 샐러드예요. 채소의 단맛과 와사비의 알싸함이 어우러져 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있답니다. 가볍고 건강한 한 끼 식사를 원하시거나 스테이크 등 메인 요리에 곁들일 샐러드를 찾으신다면 이 레시피가 딱일 거예요. 눈과 입이 모두 즐거운, 상큼하고 신선한 경험을 선사해 드릴게요!
대체 재료 안내
파프리카, 가지, 애호박 외에 아스파라거스, 버섯, 브로콜리 등 좋아하는 다른 채소를 구워 사용해도 좋아요. 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하셔도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 파프리카, 가지, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 모듬 샐러드 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 제거해 준비해요. (팁: 채소는 비슷한 두께로 썰어야 고르게 익는답니다.)
2. 썰어둔 파프리카, 가지, 애호박에 올리브오일 1큰술, 소금, 후추를 넣고 버무려주세요. (팁: 올리브오일은 채소의 풍미를 살려주고 타는 것을 방지해 줘요.)
3. 달군 그릴 팬 또는 프라이팬에 올리브오일에 버무린 채소들을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 오래 굽지 않고 채소의 아삭한 식감이 살도록 살짝만 익혀주세요.)
4. 드레싱 재료인 고추냉이, 간장, 식초, 꿀(또는 올리고당), 다진 마늘, 남은 올리브오일 2큰술, 통깨를 볼에 넣고 잘 섞어 와사비 드레싱을 만들어주세요. (팁: 고추냉이의 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.)
5. 접시에 모듬 샐러드 채소를 깔고 그 위에 구운 채소들을 예쁘게 올려주세요. 마지막으로 와사비 드레싱을 넉넉하게 뿌려주면 맛있는 샐러드 완성이에요! (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 씹는 재미를 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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