애호박 파스타
요리 소개
지중해의 풍미가 가득한 애호박 파스타예요! 신선한 애호박의 아삭하고 부드러운 식감이 파스타 면과 완벽하게 어우러져 가볍지만 든든한 한 끼를 선사한답니다. 마늘과 올리브오일의 향이 입맛을 돋우고, 취향에 따라 베이컨이나 새우를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 집에서 근사한 이탈리안 요리를 즐기고 싶을 때 딱이랍니다!
대체 재료 안내
애호박 대신 주키니, 가지 등 다른 채소를 활용해도 좋고, 베이컨 대신 새우나 버섯을 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 파마산 치즈 대신 그라나 파다노를 사용해도 풍미가 좋아요.
재료
조리 순서
1. 애호박은 얇게 채 썰거나 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 편 썰고, 방울토마토는 반으로 썹니다. 베이컨은 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 애호박은 너무 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸려요.)
2. 끓는 소금물에 스파게티 면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아줍니다. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면수는 버리지 말고 꼭 남겨두세요! 나중에 소스 농도를 맞추는 데 사용됩니다.)
3. 다른 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘을 볶아 향을 냅니다. (베이컨을 넣는다면 마늘보다 먼저 볶아줍니다.) (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주세요.)
4. 애호박과 방울토마토를 넣고 애호박이 부드러워질 때까지 볶습니다. (팁: 방울토마토는 익으면 단맛이 강해지고 부드러워져요.)
5. 삶은 스파게티 면과 면수 1/2컵을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. (팁: 면을 소스와 함께 볶으면 면에 소스 맛이 잘 배어들어요.)
6. 접시에 담고 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 페퍼론치노를 넣어 매콤함을 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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